一、研发理念或者品牌档案

犟骨头研发理念采用的是爆品战略。

餐饮时代的爆品战略，是要在用户心里留下一个价值锚，优先抢占人们的心智阶梯。如果这个心智阶梯已经被占领了，可以与这个产品关联起来。

犟骨头凭借爆款战略，牢牢占据排骨米饭的细分领域第一名，也成为了日后研发新品的重要理论。

二、发展前景

犟骨头经过四年的发展，已经牢牢占据排骨饭品类第一名，全国门店500多家，远远的高于第二名的市场份额，成活率高达90%以上。

犟骨头目前团队超过100人，从选址、营建、营销、运营、督导等几个维度，不断地夯实基础，来保持每年门店增长速度。

公司的品牌愿景就是百年传承，遍布世界，到2030年开出10000家盈利门店。

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