东北酱骨头是一种美食，主要材料有猪棒骨和脊骨等，辅料有花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先缝好的纱布袋里)，葱、生姜等，是东北的一道名菜。

东北酱骨头根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯而最受欢迎。和一些红烧菜、红卤菜相比，东北酱骨头在调料使用上并没有什么大不同，主要特色来自对主料选用(带骨头的活肉)和每块骨头的块都很大(大约三两块酱脊骨就有一斤)，而大块的肉经煮炖后往往会更加鲜美，肉香扑鼻。

    近几年在快餐界尤为火爆，大骨头加盟也成了潮流，但是同时也会有很多模仿者，作为酱骨界的初创者——犟骨头排骨饭深受广大客户喜爱，基本上每一家门店都很火爆，这都离不开公司的全面支持，如果您是餐饮小白，那么犟骨头是您最好的选择，欢迎拨打我们的咨询电话4006-818-288.大骨头加盟多少钱？

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不同地区加盟费自然也不同，像北上广深这种一线城市以及各个地区的省会城市加盟费会相对高一些，像普通的地级市，县级市的加盟费会相对来说少一些，毕竟消费能力有所不同，加盟费也会有所调整，但是目前所有加盟犟骨头的门店成活率基本上在90%以上。只要正常服从公司管理，基本上都能达到18个月回本。

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