“犟骨头”这样一个品牌的名称，既亲切又不失威信，更为重要的是，做餐饮的，味道好以外，食品还非常的营养，这就让无数的美食爱好者喜爱不已，犟骨头的连锁店也越开越多。

　　餐饮业是竞争最激烈的行业之一，犟骨头创业者要把握好错位竞争的原则，寻求经营特色。首先要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品味、喜好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置就餐环境，从而树立经营特色。此外，市场定位应该是动态的，要根据市场变化及时调整，不断推陈出新，推出新款式，新品种、新服务、新特色。

　　犟骨头店址选择在餐饮店经营中有着特殊作用。店的规模大小、所处地点、占用方式和成本高低，直接影响着目标市场、促销策略、商品构成等。一般而言，餐饮店应选在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度高的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不错的选择。

　　经营餐饮业需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，尽量做到人无我有，人有我精。从今年餐饮市场的情况看，创业者应该更多关注特色小餐饮、休闲餐饮、风味小吃等，其中特色小餐饮商机最大，特别是土菜和乡土小吃，经常一味土菜或一种乡土小吃就可以做火一家店。

　　顾客永远是衣食父母，尤其是一些老顾客，他们能带来良好的市场口碑，并产生滚雪球效应，使餐饮店的生意越做越大。因此，为顾客提供优质服务，如提供外卖与预订服务、延长营业时间等，都可以吸引一些老顾客。

　　犟骨头标准搭配，操作简单，只要投资者敢于付诸创业行动，经营就不再有什么难题，即使有小问题，总部也会跟踪扶持指导，让投资者真正坐享财利。