犟骨头经过大胆的产品结构创新，用跨界思维将之带入了快餐赛道，“犟骨头超级排骨饭”一时间轰动快餐界。5年一个代际，

彼时犟骨头凭一根实在、好吃的酱骨头，成为“爆品网红品牌”，并创下门店存活率90%以上的经营佳绩，这背后有哪些成功的

关键因素，犟sir帮你一起梳理。

犟骨头除了爆款产品让人印象深刻，它在品牌端的文化输出和营销玩法也曾是餐饮圈津津乐道的案例，如果说老乡鸡的土味营

销是幽默另类的，那么犟骨头在品牌人性化打造上的“硬气直男、热血正能量”的印象则更加鲜明。

无论是门店门头、店内手册、餐具、外卖盒还是公众号、品牌周边，大家会注意到犟骨头都在用生动的漫画故事，进行强烈而

直接的品牌表达，品牌的系统性和统一性非常好，可以让市场更轻松明朗的记住这个品牌的核心特色，这是很多餐饮企业鲜能

做到的一点。对此，王艺伟在推出犟骨头之前，主要在做两件事，一是产品的研发和市场测试；二是品牌的定位。他将品牌定

位概括为四条，究竟是什么请听下会讲述。

如果你对犟骨头感兴趣，想要更多了解，可以拨打电话4006-818-288进行详细的咨询。