前几天北京下雨了，早上起来就昏昏沉沉，天阴的好像一块臭抹布，哗啦啦的拧着水。中午的时候雨终于停了下来，确实还挺冷的。卡老师准备下楼溜溜腿，找找吃的，毕竟下雨了让人家送外卖不安全。都说雨过天晴，我看也没晴到哪儿去。天儿一冷，就想吃口热乎的，楞···

又一家犟骨头开业了，这次位置在火车站附近的莲坂国贸，餐厅就在拐角处，两面都可以看到餐厅的招牌，很是显眼。正值下班高峰，店里一楼已经坐满了不少人。好在餐厅有两层空间，于是和同事一起来到二楼，找了一张靠边上的小方桌就坐。它家主要是以米饭套餐为主···

在14万亿的餐饮市场格局分秒变换的同时，一个打造小品类的快餐品牌迅速杀出重围，半年开出30多家门店，到现在为止全国已经拥有300余家门店。新品牌的快速扩张之路，靠什么？2015年10月，在天津万德庄大街上开了一家仅有50平米的小店，名为“犟骨头”。开业2周···

2020年下半年开始了，经过了上半年的艰辛与努力，大多优质品牌已经做到了与疫情共存的本事，扛过疫情后我们看到，餐饮业已逐渐恢复元气，一些在疫情期间存活下来的品牌也已经进入了新的扩店阶段，包括成立于2015年，4年开出400多家门店的犟骨头也决定开始进行···

文 | 职业餐饮网 王春玲“一场疫情重构了餐饮行业的连锁模式，当黑天鹅满天飞，成本压力不断攀升时，餐饮行业亟需一种全新的合作模式解决燃眉之急。”而如何在能保证保有一定规模的同时，品牌还能不失控，确实考验着每家连锁餐企的功力。也许，在这一点上犟骨···

犟”字，上“强”下“牛”组成“犟”。强牛组合，强蛮如牛，自然固执己见、勇往直前，代表顽强的意志和不服输的劲头。“犟骨头”不仅代表着一种品格和气质，其实，还是一个餐饮品牌的名字。在天津有这么一个专注于排骨饭的餐饮品牌——犟骨头，目前在全国已经···

骨头，一家打造小品类的品牌家常简餐店。2015年在天津开了第一家店，短短两年多的时间，现在全国已开了几十家门店，北京也开了不少家。去犟骨头，一家打造小品类的品牌家常简餐店。2015年在天津开了第一家店，短短两年多的时间，现在全国已开了几十家门店，北···

仅就靠着一片汉堡包，一块其貌不扬的鸡腿，在口味还如此单一的前提下，在短短不到三十年的时间里，竟能在号称美食灿烂的中国大地上开遍城乡，而且，还风靡数十年不倒。更令我们不解的是，一个单一的汉堡包，竟还能同时承载两个超级国际品牌。如此看来，能说是···

王艺伟，一个地道东北人，出生在一个餐饮世家，从小耳濡目染对油盐酱醋感兴趣，这样一个迷恋餐饮的人，在2015年开创了一个大火的品牌——犟骨头。从1999年起，王艺伟开始创业，10次尝试有3次和餐饮相关，做过正餐，也尝试过烧烤大排档，历经20年的摸爬滚打，最···

喜家德之后，又一个餐饮品牌发力“合伙人”。最近，“犟骨头”首次公开向全国招募“合伙人”，开拓新市场。引入合伙人，实现“加速跑”之前，400家门店的喜家德，公开向全国招募合伙人，希望吸纳更多优秀人才。现在，同样400家门店的犟骨头，也选择了公开招募···